Choklad är utan tvekan en av de mest älskade ingredienserna i julgodis och det är inte svårt att förstå varför. Med sin mjuka, smältande konsistens och djupa, rika smak kan choklad förvandla något så enkelt som en nötblandning till något festligt och lyxigt. Att göra eget julgodis är inte bara ett utmärkt sätt att imponera på vänner och familj, utan det är också ett nöjsamt och kreativt sätt att komma i rätt stämning för julen. I den här artikeln kommer vi att dela med oss av några oemotståndligt chokladiga recept som kan bli nya favoriter på julbordet.
Chokladtryfflar med en twist
Julen är en tid för klassiker och chokladtryfflar är definitivt en favorit för många. De silkeslena små gobitarna har en tendens att försvinna fortare än man hinner säga ”god jul”, speciellt när de är handgjorda med lite extra kärlek. För att lägga till en spännande twist på dina chokladtryfflar, varför inte experimentera med olika smaker? Du kan inkludera allt från apelsinzest eller pepparmint för en frisk not till något mer vågat som chili eller havssalt för en oväntad krydda i chokladen. Oavsett vilken smakriktning du väljer, är processen för att göra tryfflar enkel och rolig. För att göra grundsmeten till dina chokladtryfflar behöver du grädde, mörk choklad och naturligtvis din valda smaksättning. Hacka chokladen fint och häll sedan kokande grädde över den för att smälta den. Rör sedan ner din valda smaksättning. Låt smeten stelna något i kylen innan du formar små bollar med hjälp av en sked eller dina händer. Därefter kan du rulla dina tryfflar i kakao, hackade nötter eller kokosflingor för extra textur och smak.
Hemgjorda chokladkakor fyllda med godsaker
Ingenting säger ”julmys” som en hemgjord chokladkaka fylld med allt från marshmallows och nötter till torkad frukt. Det här är ett recept som du kan anpassa efter eget tycke för att skapa något som verkligen passar din smakpalett. En populär variant är att göra en chokladbark där man sprider ut smält choklad på ett bakplåtspapper och strör på de toppings man föredrar. För extra julsmak kan du tillsätta krossad pepparkaka eller polkagrisar. Börja med att smälta din choklad i ett vattenbad eller försiktigt i mikrovågsugnen. När chokladen är smält och slät häller du ut den på ett bakplåtspapper och använder en slickepott för att forma till en jämn yta. Sedan är det dags att strö över dina valda ingredienser. Du kan använda nötter, torkad frukt, mini-marshmallows, krispigt ris, eller varför inte lite flingsalt för att bryta av sötman? Låt din chokladkaka stelna i kylen eller på ett kallt ställe innan du bryter eller skär den i bitar.
Klassiska chokladbollar i jultappning
Chokladbollar är enkelhetens höjdpunkt när det gäller hemmagjorda godsaker och det är lätt att ge dem en festlig twist. Istället för den vanliga pärlsockret eller kokosen att rulla dem i, använd dig av något mer juligt som krossad pepparkaka eller strössel i röda och gröna färger. För att göra traditionella chokladbollar börjar du med att blanda samman smör, socker, vaniljsocker, havregryn och kakao till en jämn smet. För julvarianten kan du också blanda in lite pepparkakskryddor som kanel, ingefära och kryddnejlika. När du har din smet är det bara att rulla små bollar och sedan välja din dekoration. Ett tips är att ställa chokladbollarna kallt en stund innan rullning för att få en stadigare konsistens. Dessa godsaker är perfekta att ha på julbordet eller varför inte packa in dem i cellofan och ge bort som en gåva?
Lyxig chokladfondue med frukt och bär
Det är inte bara fasta godbitar som hör julen till, utan även smält choklad i form av fondue kan vara en härlig och interaktiv dessert under julhelgen. Gör det enkelt för dig själv genom att förbereda en rik chokladsås som du håller varm på låg värme eller med hjälp av ett fondue-set. Till chokladfondue kan man doppa allt från jordgubbar och bananskivor till marshmallows och små bitar av kaka eller pepparkaka, möjligheterna är oändliga. För att göra chokladfondue krävs det bra kvalitetschoklad, grädde, och för den som vill lite smaksättning i form av likörer eller extrakt som vanilj. Smält chokladen tillsammans med grädden och rör om tills du får en slät och blank sås. Servera fondue-såsen varm med ett urval av frukt, bär och andra godsaker för doppning. Att göra eget julgodis är något som kan samlas och utföras som en gemensam aktivitet med nära och kära under julhelgen, och choklad är alltid en hit hos både stora och små. Ge dina traditioner en ny chokladig twist i år och se hur dessa godsaker lyser upp smaklökarna och bidrar till känslan av jul.