Chokladig fika: 5 recept att prova hemma

Fika är en älskad tradition i Sverige, en tid av avkoppling och social interaktion runt en kopp kaffe och något gott att äta. Och vad kan vara godare att njuta av under fikat än något chokladigt? Choklad har förmågan att förvandla en enkel fika till något extraordinärt. Om du vill överraska vänner eller familj med något läckert nästa gång det är dags för fika, varför inte prova några nya recept? Från klassiska favoriter till moderna twists, här är fem chokladiga fikarecept du kan prova hemma.

Chokladbollar med en twist

Chokladbollar är en svensk klassiker som aldrig går ur tiden. För att göra dem ännu mer spännande, varför inte tillsätta lite twist? Ett enkelt sätt att lyfta smaken är att inkludera apelsinzest i smeten. Detta ger en fräsch och uppfriskande kontrast till den rika chokladsmaken. För att göra chokladbollarna, behöver du:- 100g smör- 1 dl socker- 3 dl havregryn- 2 msk kakao- 1 tsk vaniljsocker- 2 tsk apelsinzest- 2–3 msk kallt kaffe- Kokosflingor eller pärlsocker till rullningBörja med att blanda smör och socker väl. Tillsätt sedan havregryn, kakao, vaniljsocker och apelsinzest. Blanda ordentligt. Häll i kallt kaffe lite åt gången och arbeta ihop till en fast smet. Forma små bollar av smeten och rulla dem i kokosflingor eller pärlsocker. Låt chokladbollarna vila i kylskåpet i minst en timme innan servering.

Chokladmousse med avokado

För en mer dekadent fika, prova att göra chokladmousse med avokado. Avokado ger moussen en härligt krämig konsistens utan att smaken blir överskuggad. Du behöver:- 2 mogna avokado- 50g mörk choklad (minst 70%)- 3 msk kakao- 3–4 msk honung eller lönnsirap- En nypa saltSmält chokladen över vattenbad eller i mikron. Skala och kärna ur avokadon och mixa den tillsammans med den smälta chokladen och övriga ingredienser till en slät mousse. Smaka av med honung eller lönnsirap beroende på hur söt du vill ha det. Låt moussen stå i kylskåpet i åtminstone en timme innan servering. Garnera gärna med frukt, nötter eller lite extra kakao innan du serverar.

Kladdkaka med salt karamell

En riktigt god kladdkaka slår aldrig fel vid fikabordet, och med en salt karamellsås blir den oemotståndlig. För kladdkakan behöver du:- 150g smör- 2 dl socker- 1 dl kakao- 2 tsk vaniljsocker- 3 ägg- 2 dl vetemjölFör salt karamell såsen:- 1 dl socker- 50g smör, i småbitar- 1/2 dl grädde- 1/2 tsk flingsaltBörja med att smälta smöret och blanda det med socker, kakao och vaniljsocker. Tillsätt ett ägg i taget och rör om väl. Blanda slutligen ner vetemjölet och häll smeten i en smord form. Grädda i 175°C i cirka 20-25 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten. För karamellsåsen, smält sockret i en tjockbottnad kastrull tills det får en gyllenbrun färg. Blanda sedan i smörbitarna och var försiktig då det kan skvätta. Tillsätt grädde och flingsalt och rör om till en jämn karamell. Låt svalna något innan du ringlar såsen över kakan. Servera kakan ljummen för en extra mjuk och kladdig upplevelse.

Choklad- och nötkakor med havssalt

Choklad och nötter är en kombination som aldrig slår fel. Dessa cookies får en extra dimension av smak genom en touch av havssalt. För att göra dem behöver du:- 150g mjukt smör- 1 dl socker- 1 dl brunt socker- 1 ägg- 2 dl vetemjöl- 1/2 tsk bikarbonat- 1/4 tsk salt- 100g mörk choklad, hackad- 1 dl valfria nötter, hackade (t. ex. hasselnötter eller pecannötter)- Flingsalt för toppingBörja med att vispa smör och socker väl. Tillsätt ägget och fortsätt att vispa. Blanda i det torra och arbeta ihop till en deg. Vänd ner den hackade chokladen och nötterna. Forma små bollar och placera på en bakplåt med bakplåtspapper. Strö lite flingsalt över varje kaka innan du gräddar dem i 175°C i ungefär 8-10 minuter eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna på plåten för en krispig kant och en mjuk mitt. Med dessa recept kan du enkelt ta din fika till en ny nivå. Det är inte bara ett sätt att visa omtanke och kärlek till dina nära och kära, utan också ett sätt att utforska nya smakkombinationer och baka tekniker. Oavsett vilket recept du väljer, kommer chokladens rika och behagliga smak att förgylla stunden.